情義久食

剁椒又名剁辣子、壇子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品。

剁椒味辣而鮮鹹，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可即食、也可當作佐料做菜。一般來說，正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。

尤其是湘西南一帶的剁辣椒，帶有當地特色的酸味，因為湘西人既"無辣不歡"，又"無酸不入口"。因此當地的剁辣椒為"酸剁辣椒"。

剁椒是湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌製成的鹹菜，可直接食用、也可加工成菜品等。可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料製作。

湖南主要盛產的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以後加鹽、大蒜、生姜拌勻，放大缸裏腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。

我們改良了傳統的剁椒口味，讓剁椒口感層次更多元，且完美表現在這款麵上，讓吃過的消費者一次感受辣爽、麻勁、鮮香的多元麻辣口感~

有別於一般市面上的拌麵口味

一口情義正麵-剁椒紅油   ，多種尾韻，驚艷你的味蕾，讓你心目中的美食清單又多添了一筆。